Производство молока в хозяйствах всех категорий в первом квартале 2023 года выросло на 3,7% до 7,3 млн тонн. В том числе в сельхозорганизациях показатель увеличился на 6,4% до 4,9 млн тонн, в крестьянских (фермерских) хозяйствах – на 1,5% до 564,4 тыс. тонн. 
 
Основной фактор роста - повышение продуктивности стада и применение современных технологий в животноводстве. Кроме того, по состоянию на 1 апреля 2023 г. увеличилось поголовье коров в сельскохозяйственных организациях, КФХ и у ИП - на 37,7 тыс. до 4,64 млн голов по сравнению с аналогичной датой 2022 года.
 
Средний надой молока в расчете на одну корову в сельхозорганизациях (кроме микропредприятий) за указанный период составил 1990 кг, что 7,5% больше показателя прошлого года. Наибольший прирост в секторе обеспечивают крупные молочно-товарные предприятия с поголовьем от тысячи коров. В настоящее время на них приходится 44% молока в общем объеме производства сельхозорганизаций и КФХ. 
 
Молочное животноводство обеспеченно собственной базой племенных ресурсов. Государством поддерживается более тысячи племенных хозяйств, в которых продолжает формироваться популяция высокопродуктивного скота. На ускорение развития отечественного племенного поголовья направлена новая подпрограмма «Улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства.

Также для обеспечения стабильных объемов производства Минсельхоз отслеживает ценовую ситуацию на рынке молока и молочных продуктов и оперативно реагирует с учетом складывающейся ситуации.