Итоги работы молокоперерабатывающих предприятий Чувашии за 10 месяцев этого года были подведены на совещании в Минсельхозе Чувашии, которое состоялось 16 ноября. Как сообщили корреспонденту ИА REGNUM в министерстве, в нем приняли участие представители Минэкономразвития Чувашии, Госветслужбы республики, руководители молокоперерабатывающих предприятий, ряда сельхозорганизаций, а также сельскохозяйственных потребительских кооперативов, занимающихся сбором молока от населения. Как сообщил министр сельского хозяйства Чувашии Михаил Игнатьев, с января по октябрь на молочные заводы республики поступило 212, 4 тыс. тонн молока, что на 12% больше уровня прошлого года. По словам министра, есть резервы для увеличения объемов закупки и переработки молока, так как имеющиеся производственные мощности ряда молокоперерабатывающих предприятий используются не в полном объеме. Лидерами по закупке молока продолжают оставаться ОАО "Чебоксарский гормолзавод", закупившее за 10 месяцев 44, 4 тыс. тонн молока. Второе место по количеству закупленного молока занимает ООО "Молочное дело - Шумерля", переработавшее 39, 7 тыс. тонн, третье - ООО "Сыродельный комбинат "Канашский" (29, 3 тыс. тонн).

По данным Чувашстата, по итогам 10 месяцев наблюдается незначительное снижение выпуска ряда молочных продуктов. В частности данная тенденция прослеживается у районных молочных заводов, сообщили в Минсельхозе. Чебоксарские переработчики мотивируют это изменением рынка потребления. Например, на маслосырбазе "Чувашской" зафиксирован спад производства мороженого, зато производство глазированных сырков выросло в разы. На других крупных молокоперерабатывающих предприятиях, по словам руководителей, идут работы по монтажу нового оборудования. Несмотря на это, молочники обещают сохранить темпы производства цельномолочных продуктов на уровне прошлого года, а по отдельным видам товаров даже перевыполнить плановые показатели.

На увеличении производства цельномолочной продукции сказывается и качество поступаемого на заводы сырья - молока. Рядом представителей молокоперерабатывающих предприятий были высказаны претензии в адрес сельхозтоваропроизводителей. Несмотря на то, что во многих крупных молокопроизводящих сельхозорганизациях республики внедрены более современные технологии производства данного вида продукта, качество закупаемого в некоторых хозяйствах молока продолжает желать лучшего. Тем не менее, положительные сдвиги в данном направлении имеются, отмечают специалисты. По словам руководителя Государственной ветеринарной службы Владимира Тихонова, с каждым годом в республике заметно увеличивается процент качественного молока. От общего объема закупленного молокоперерабатывающими предприятиями сырья около 6% составляет молоко высшего сорта, свыше 90% - первого сорта, более 3% - молоко второго сорта. При этом 69% молока к переработчикам завезено в охлажденном виде, что тоже играет немаловажную роль при ценообразовании и сказывается на качестве молока. Молоко высшего сорта в основном производится в хозяйствах Вурнарского, Комсомольского, Ядринского и Яльчикского районов.

Немалого говорилось и о продаже молока за пределы республики. По всей России крупные молокоперерабатывающие предприятия ведут своеобразную гонку за сырьем. В Чувашии средние закупочные цены на молоко уже сложились. На сегодняшний день средняя закупочная цена на молоко составляет в пределах 13 рублей за литр в зависимости от качества. Но, в связи с тем, что в соседних регионах, например, в Нижегородской и Ульяновская областях, а также в ряде других субъектов ощущается острая нехватка сырья, перекупщики предлагают чувашским крестьянам более высокую цену, чем молокозаводы, расположенные в республике. Министр аграриев Чувашии Михаил Игнатьев попросил руководителей сельхозорганизаций республики еще раз оценить ситуацию, не терять налаженные в течение многих лет контакты и подчеркнул, что молоко за пределы республики должно уходить не в виде сырья, а в виде переработанного молочного продукта. А для урегулирования данных вопросов переработчикам и производителям в конце совещания было предложено создать некоммерческую организацию "Чувашский молочный союз", что предусмотрено и в федеральном законодательстве о сельском хозяйстве. Участники совещания обещались в течение ближайших трех дней ознакомиться с проектом устава и внести свои предложения.