Индекс физического объема промышленного производства по полному кругу предприятий пищевой промышленности за 9 месяцев т.г. составил 110,6 %, по предприятиям мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности соответственно 95,0 %. Сохраняется рост производства по основным видам пищевой промышленной продукции. За девять месяцев 2002 года по сравнению с соответствующим периодом прошлого года выросло производство кондитерских изделий на 9 %, макаронных изделий на 36 %, комбикормов на 9 %, пива на 3 %, минеральной воды на 9 %, майонеза на 11 %, ликеро-водочных изделий на 5 %, безалкогольных напитков на 9 %, спирта этилового на 19 %, консервов на 16 %, мясо, включая субпродукты I категории на 26 %, колбасных изделий на 26 %, цельномолочной продукции на 73 %, сыров жирных на 27 %. Предприятия мясной промышленности за отчетный период выработали продукции в сопоставимых ценах на сумму 61,874 млн. рублей, темп роста к соответствующему периоду прошлого года составил 117%. Повышение объемов закупки скота у сельхозтоваропроизводителей и населения Чувашской Республики за 9 месяцев текущего года позволило мясокомбинатам увеличить производство мяса, включая суббпродукты I категории, колбасных изделий, полуфабрикатов мясных и сухих животных кормов. Предприятиями молочной промышленности за этот же период принято и переработано молока 156018 тонн, темп роста к соответствующему периоду прошлого года составил 102 %. Молокоперерабатывающие предприятия увеличили производство цельномолочной продукции, сыра жирного и нежирной молочной продукции, однако уменьшили выработку масла животного, сухого обезжиренного молока и мороженого из-за снижения покупательского спроса и больших остатков готовой продукции на складах. Предприятия хлебопекарной промышленности за отчетный период выработали товарной продукции в сопоставимых ценах на сумму 132,726 млн. рублей, темп роста к соответствующему периоду 2001 г. составил 104 %, вместе с тем, производство хлебобулочных изделий снизилось на 3 %.