Зерно — это один из важнейших основных продуктов питания человека, для выращивания и сбора которого привлекаются обширные ресурсы. Хранение при пониженных температурах  максимально снижает биологическую активность зерновых масс.

Для повышения сохранности зерна с наступлением морозов на «Чебоксарском элеваторе» - филиале АО «Чувашхлебопродукт» проводится охлаждение зерна до отрицательных температур. Зерно охлаждают атмосферным воздухом с помощью установки У2-УЗБ-50. Консервация методом охлаждения создает условия для повышения сохранности зерна.